2020年餐饮行业市场分析|OD体育

本文摘要:​民以食为天随着国人收入提高,餐饮行业蓬勃生长,餐饮收入规模连续扩大,涌现了一批知名餐饮企业。可是当前,餐饮品类较为疏散,行业集中度较低。 据《中国餐饮陈诉2019》陈诉内容显示,已往一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿!陈诉从行业、品类、品牌、外卖、消费者、都会、趋势多角度,全面立体具象化解构餐饮行业,并展现了餐饮行业生长趋势。

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​民以食为天随着国人收入提高,餐饮行业蓬勃生长,餐饮收入规模连续扩大,涌现了一批知名餐饮企业。可是当前,餐饮品类较为疏散,行业集中度较低。

据《中国餐饮陈诉2019》陈诉内容显示,已往一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿!陈诉从行业、品类、品牌、外卖、消费者、都会、趋势多角度,全面立体具象化解构餐饮行业,并展现了餐饮行业生长趋势。消费市场的连续增长在今年上半年中,许多人说现在是餐饮隆冬,可是人们却忽视了一个重要的事实——民以食为天,中国人骨子里“好吃”的天性是不会被外部影响所打败的,饭是刚需,对于中国近14亿的人口来说,餐饮市场的份额可是很是庞大的,就看你有没有能力和信心。

可以说,随着经济的增长,餐饮业真正成为消费升级配景下拉动内需的重要工业。和美国相比,中国9倍的餐饮门店缔造了和美国相当的市场规模,而中国人均餐饮消费还不足美国的1/5。

中国餐饮发展空间还很是之大,凭据国家统计局,2018年我国餐饮行业收入突破4万亿大关,到达42716亿元,同比增长7.75%。2019年1-10月全国餐饮收入36932亿元,与去年同期相比增长9.4%。预计2019全年市场规模将达4.7万亿元,凭据相关数据显示,预计2020年餐饮业总体规模将突破5万亿大关,2022年市场规模将突破6万亿元。小吃及快餐行业增长飞快,潜力庞大据陈诉显示,小吃以及快餐的营业门店数以44.3%的占比遥遥领先,其优势显着。

小吃快餐由于其操作的便利性以及受众群体广,也深受诸多投资者的喜爱,究竟投资小,风险低,门槛低,操作难度不大。同时陈诉显示,无论在一线、新一线都会,还是在二线都会、三线都会,小吃品类崛起的速度很是快,人均消费金额也在升级。小吃及快餐的客单价由已往的10元左右,好比说一份鸡排,到达了现在的15~30元之间。

传统小吃从品牌、包装、体验感都做了升级之后,客单价能做到30多块,这背后折射的,是传统餐饮行业急需厘革的迫切需求。另一方面, 饮品行业的体现也颇为亮眼。

陈诉显示,饮品店营业门店数继续保持高速增长,且各级别都会饮品店都处于强势的增恒久。现在已经降生了不少网红饮品,蜜雪冰城、喜茶等,各路资本的快速入场,让整个行业欣欣向荣。饮品行业这类非刚需消费品类的风生水起,暗合了消费升级趋势。未来一年内,饮品市场仍然有庞大增量。

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餐饮O2O规模飞速增长在互联网浪潮打击下,催生了许多“互联网+”的共生工业。而餐饮行业的互联网化飞速生长。从最初的点评模式开始,团购、外卖等诸多模式不停涌现,当前,餐饮行业已成为当地生活服务行业中互联网化水平最高的行业之一,订外卖、在线预订、团购都已成为消费者就餐的通例选择。2012年中国餐饮O2O行业市场规模417.2亿元,2018年增至11357.3亿元,生长速度惊人。

未来,O2O的模式可能会发生庞大裂变,餐饮O2O不再局限于外卖,可能是餐饮晚宴私人化上门定制服务、私厨上门、共享厨房、在线订座,甚至会泛起更多类似盒马鲜生、永辉超市、基于LBS技术的营销方案等O2O闭环业务。


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